Kikärtsbiffar

Ikväll blev det kikärtsbiffar. Ser inte mycket ut för världen, men det är gott!

• Kikärtor
• Morot eller valfri riven grönsak.
• Bladspenat, eller nån färsk ört.
• Purjolök
• Vitlök
• Ägg
• Riven ost och/eller fetaost
• Vetemjöl
  

Mixa ovanstående ingredienser till en smet. Blöta grönsaker kan behöva kramas ur genom en kökshandduk, squash till exempel.
Ägget är till för att biffarna ska binda ihop bättre. Tänk på att smeten ska ha en konsistens som tillåter att man formar den till biffar med händerna, vetemjöl gör smeten tjockare. Salt, peppar och vad du vill. Timjan är gott! Stek biffarna i lite olja på svag värme.
Servera med bulgur/ris och kanske en tomatsås. Jag brukar bara värma och krydda en förpackning krossade tomater.