Middagstips igen!

En gång i tiden bjöd jag på många middagstips. Det tyckte jag var himla trevligt. Så;

Ugnsbakade grönsaker

• Rödbetor
• Squash
• God ost (brie/chevré/ädel)

Fyllda champinjoner

• Stora champinjoner
• Valfri Lök
• Färskost med valfri smak

Äpple- och ingefärstzatsiki

• Creme fraische
• Äpple
• Ingefära

Tilltugg

• Valfritt bröd
• Sallad
• Avocado
• Oliver
  

Förkoka rödbetorna tills de är helt färdiga. Dela dem och lägg i ugnsfast form tillsammans med squash. Lägg god ost över. Champinjon; ta bort och hacka stammen, stek den sedan tillsammans med lök och färskost. Fyll svampen med stekröran och lägg i ugnsformen. Häll lite olja över så de inte torkar i ugnen. Svampen, squashen och rödbetorna kan ligga i samma form, typ så länge att osten smält och det ser gott ut.

Tzatsikin:
Riv äpple och ingefära. Rör ner i creme fraischen. Salta och peppra.

Tilltuggstipset:
Brödskivorna kan delas till "pinnar" och stekas tillsammans med olivolja, vitlök och örtkrydda (rosmarin!). Mums!